13 février 2014

Localement vôtre *...

Je ne suis pas une adepte du bio à tout prix ... Mon bon sens me dit que consommer local, quand c'est possible, est souvent déjà pas mal !! Bien sûr, si c'est bio, c'est encore mieux ... Mais parfois, on ne peut pas tout avoir.... Devenir locavore, un défi qu'il me semble impossible de réaliser complétement ... Mais adepte de l'adage "ce qui est pris, est pris",  j'essaye tout de même lorsque je fais le marché d'acheter aux maraîchers locaux plutôt qu'aux primeurs approvisionnés par Rungis. Et puis, au hasard d'une ballade dans... [Lire la suite]
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03 février 2014

Chandeleur caramélisée....

Une envie gourmande pour la chandeleur : du caramel au beurre salé ..... Depuis le temps que je me disais que j'allais tester... Voilà c'est fait : recette testée et approuvée !!! (un peu trop d'ailleurs).   * dans une casserole, faire chauffer le sucre à feu doux jusqu'à obtenir un caramel liquide - pendant ce temps, faire chauffer la crème au micro-ondes une minute environ. ** retirer la casserole du feu et verser la crème chaude petit à petit en mélangeant bien au fur et à mesure . Attention à ne pas verser la crème trop... [Lire la suite]
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26 janvier 2014

Biscuits tamponnés...

Il y a déjà un bout de temps que je lorgne les tampons à biscuits visibles un peu partout sur le net ... En feuilletant le catalogue d'un magasin discount, j'ai découvert qu'une promo y avait lieu samedi dernier. J'y étais à l'ouverture car les stocks sont toujours limités et je ne voulais pas passer à côté de cette affaire et j'ai craqué pour les deux modèles !!! Malheureusement, cette semaine, notre maisonnée a été envahie les microbes. Après deux jours bien difficiles pour les moins de 5 ans, j'ai pris le relais en cumulant gastro... [Lire la suite]
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17 janvier 2014

Chou rouge sucré-salé

Une envie de chou rouge pour accompagner un filet mignon de porc ... Une envie de chou rouge et de pommes .... - 1/2  chou rouge, 1 gros oignon, 1 à 2 pommes type goldstar, un petit verre de vinaigre de cidre, 1 càs de cassonnade, une feuille de laurier et une petite branche de thym * émincer le chou et le faire blanchir deux à trois minutes dans l'eau bouillante puis l'égoutter * dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé avec un peu de beurre et d'huile, y ajouter le chou rouge blanchi et assaisonner (sel et poivre) à... [Lire la suite]
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20 décembre 2013

Paquets surprises ....

Hier soir la minette a donné à sa maîtresse et à son atsem leurs petits "paniers garnis" de Noël ... J'aime ces petits moments où elle est à la fois timide et fière de remettre ses petites bidouilles à l'école ... 1 "panier" dans les tons verts pour la maîtresse et un violet pour l'atsem .... Nous les avons réalisés en récupérant des bacs de glace customisés avec du décopatch... Chaque panier contient : - des guimauves maison réalisées avec la minette mercredi après midi et mises en forme jeudi matin ... le contenant est un pot... [Lire la suite]
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19 décembre 2013

Miam les guimauves !!!

Pour Noël, avec la minette, nous avons préparé des petits paniers surprise pour la maitresse et l'atsem ... Nous avons pour l'occasion réaliser nos premières guimauves maison .... - 100g d'eau / 5 g d'agar-agar / 250g de sucre blanc / 1 càs de miel / 3 blancs d'oeufs / arôme et colorant au choix / 50g de maizena + 50g de sucre glace Préparation du sirop : dissoudre les 5g d'agar-agar dans l'eau, y ajouter les 250g de sucre blanc et porter à ébullition pour 6 à 7 min (pas plus, sinon ça caramélise) Pendant ce temps, monter les... [Lire la suite]
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15 décembre 2013

L'arbre de Noël de la gym ...

Hier, nous avons organisé les deux arbres de noël du club de gym des loulous ... Le matin, c'était le tour des groupes BabyGym dont le ti loup fait partie : un parcours pour s'amuser, un Père Noël qui distribue chocolats et jus de fruits, et des gourmandises pour se retrouver entre grands et petits ....... L'après midi, ce fut le tour des groupes éveil (4-5 ans) et avenir (6-7ans) : quatre parcours pour que les parents puissent apprécier les progrés de leurs enfants, la remise d'un diplôme et d'une médaille à tous nos petits... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Tarte aux maroilles

Jusqu'à maintenant, je bidouillais une tarte au maroilles à l'aide d'une pâte toute faite ... Elle était bonne mais n'avait rien à voir avec la traditionnelle tarte du Nord dont la pâte légérement briochée apporte une saveur supplémentaire...  J'ai donc  décidé de me lancer et voilà le résultat qui a rempli sa mission : nous régaler !!! * pour la pâte en machine à pain : 5cl de bière (ici de la Jenlain) , 1 cuillère à café de cassonnade (sucre roux), 1càc de sel, 100g de beurre, 2 oeufs, 250g de farine et 1 sachet de... [Lire la suite]
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10 novembre 2013

Bonne pêche ...

Un week-end placé sous le signe du bidouillage mais étant donné l'arrivée prochaine d'une période d'offrandes, vous n'en verrez rien pour le moment... Nous avons quand même réservé un peu de temps à la cuisine et à un petit tour à une bourse aux jouets et vêtements où la pêche a été bonne !!! * des chti' pommes de terre à la suédoise : nous avons rajouté des lamelles de maroilles en fin de cuisson des pommes de terre ** un nouveau jeu d'encastrement trouvé pour 1€ : cette fois il faut recomposer des clowns *** on remplit les... [Lire la suite]
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05 novembre 2013

Bienvenue au Pays d'Emy délices...

Emy est une avrilette... Maman de trois enfants, elle aime préparer de bons petits plats aussi bien salés que sucrés qui régalent tout son entourage ... Je vous propose de découvrir aujourd'hui en photos quelques unes de ses réalisations ... 1/ Roulé d'omelette aux épinards 2/ Tarte tatin aux tomates 3/ Pommes de terre à la suédoise 4/ Pain maison 5/ Croque à la suédoise 6/7/ Gâteau nantais 8/ Tourbillon des merveilles 9/ Rougail saucisses   Alors, vous salivez ??? Pour découvrir toutes ses recettes et s'en inspirer... [Lire la suite]
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