08 octobre 2017

Mon gratin de blettes

Dans les paniers de l'AMAP, cet été, j'ai redécouvert les blettes ... J'y avais goûté il y a quelques années car un collègue en avait donné à Monsieur mais je n'avais pas adhéré. Et puis, j'ai profité de celles fournies dans le panier pour retester et  j'ai cette fois adoré ... (à tel point qu'à chaque fois que nous sommes allés à la ferme, j'en ai repris !!). Voilà la façon dont je les prépare : * Bien laver et séparer les feuilles des tiges. Couper les feuilles et les tiges en tronçons d'environ 1 à 2cms. * Cuire à la... [Lire la suite]
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26 septembre 2017

Baby boo façon carbonara

Depuis le mois de juin, nous sommes Amapiens, c'est à dire que nous avons adhéré à une amap près de chez nous et avons la chance de bénéficier tous les jeudis soirs d'un panier de légumes bios, locaux et de saison.  Et la semaine dernière, nous avons eu le plaisir de découvrir les baby boos ... Des petites courges blanches si mignonnes qu'on n'hésite même à les déguster ... Et on aurait eu tort : c'est juste trop bon , un goût de chataigne délicieux !! Et une préparation ultra simplissime pour laquelle il vous faut : 4 baby... [Lire la suite]
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12 juillet 2017

Le gratin de courgettes à la tomate

Depuis début juin, nous recevons les paniers de l'AMAP et en ce moment,  les courgettes y sont à l'honneur... Je partage aujourd'hui avec vous une de nos recettes favorites pour cuisiner ce légume en accompagnement. Il vous faut des courgettes, du parmesan râpé,  de l'huile d'olive et de la sauce tomate parfumée au basilic (ici je prends la Barilla mais si vous savez faire maison, n'hésitez pas), du fromage râpé  (emmental ou comté par exemple) et un plat à gratin allant au four. Commencez par éplucher  (ou non... [Lire la suite]
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10 juillet 2017

les croquettes de courgettes

Aujourd'hui, je vous propose une recette de croquettes de courgettes facile à  réaliser avec des enfants et qui en plus donne un résultat délicieux. .. Récupérer un enfant motivé et faites lui râper des courgettes épluchées. .. ici, nous le faisons au dessus d'une passoire posée sur un saladier... Au fur et à  mesure, pressez la chair râpée afin d'enlever le plus de liquide possible et posez là dans un autre plat. ..Une fois que vous avez récupéré 350 g de chair râpée et essorée,  mélangez y 150 g de farine  (riz... [Lire la suite]
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23 mai 2016

Fougasse aux lardons

Si vous suivez nos aventures sur ma page facebook , vous savez que depuis le début de l'année, nous avons instauré un rituel du samedi soir : nous faisons un apéro dinatoire !! Et il n'est pas facile de se renouveller toutes les semaines, mais cette fois ci, l'homme a émis l'envie d'une fougasse ... Je suis donc, comme à mon habitude, partie à  la recherche de recettes sur le net et j'ai, à partir de là, fait ma propre réalisation ... Un coup de "pas bien" m'a empêchée de la réaliser samedi, mais dimanche, je me suis mise aux... [Lire la suite]
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22 juin 2015

Mes manchons de canard à l'orientale

J'ai beaucoup de mal avec la viande de canard, mais l'homme aime cela .. Alors j'ai essayé de trouver une recette qui pourrait nous convenir à tous les deux... J'ai, comme à mon habitude, farfouiller sur le net, lu une multitude de recettes et fait un mix de toutes celles qui me plaisaient ... Et le résultat a dépassé mes espèrances.... Alors, je partage avec vous... Pour 5 à 6 manchons de canard (comptez deux manchons/personne), j'ai utilisé : 1 oignon, 4 petites carottes, 1 courgette, 1/2 càs épices ras el hanout (ou épices à... [Lire la suite]
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11 mai 2015

les plaisirs de la ratatouille à ma façon

Aujourd'hui, Alice et Zaza sont curieuses et gourmandes : qu'est-ce qui nous met l'eau à la bouche ce printemps ? une salade, une tarte, un plat typique... Cette année, le printemps a revêtu un costume aux couleurs de l'été avec des journées terriblement ensoleillées qui donnent envie de légumes : tomates, courgettes et aubergines ont donc envahi ma cuisine ce dimanche pour notre première ratatouille de la saison .... Ici on adore ça et on ne se prive pas d'en savourer dès que les premiers légumes d'été envahissent les étals des... [Lire la suite]
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25 janvier 2015

Douceurs du week-end

En dehors des activités du samedi matin, nous avons décidé de rester au chaud à la maison pour cocooner, se reposer en famille ... Un week-end rempli de douceurs   * j'ai finalisé un snood aux couleurs de l'arc-en-ciel pour une zoukette ... j'ai eu envie d'y ajouter un petit noeud, j'espère que la maman ne trouvera pas ce détail "too much" * un gâteau escargot ... au départ il s'agissait d'un marbré réalisé selon la technique du gâteau zébré mais le ti loup, en découvrant les zébrures avant cuisson, a décidé qu'il s'agissait... [Lire la suite]
10 août 2014

Les courgettes PAPAPA !!!

Cette semaine, un collègue de l'homme et des amis ont eu la même bonne idée : nous amener de belles courgettes du jardin : ça ne se refuse pas !!! Nous en avons donc mangé une en  "gratin" , une autre en poêlée et ce midi, nous avons décidé de faire des "frites" de courgette ... J'ai donc consulté plusieurs recettes sur le net, pour, comme à chaque fois, finir par cuisiner à ma façon ... Voici donc les courgettes PAPAPA (PAin, PAprika, PArmesan) ... Il faut (à vous d'ajuster les quantités au nombre de personnes)... [Lire la suite]
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02 août 2014

mon poulet "façon basquaise"

Encore une recette idéale pour l'été puisqu'il faut deux à trois beaux poivrons et que c'est la saison .... Il faut aussi : des morceaux de poulet, une boite de tomates pelées, deux à trois oignons, du thym, du laurier et de l'huile d'olive et un peu de paprika (du piment d'espelette serait encore mieux à mon avis!). Voilà les ingrédients de ce poulet bien délicieux avec des spaghettis, du riz ou encore des frites !!!   * Emincer les oignons et couper les poivrons en lanières (après les avoir lavés et avoir oter les graines... [Lire la suite]
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