10 juillet 2014

Légumes d'été / Plat d'hiver ......

Si comme moi, vous habitez dans le Nord de la France, il y a de grandes chances pour que les pulls soient ressortis des armoires où on pensait les avoir cachés pour quelques mois ... Ne parlons même pas des parapluies qui sont l'accessoire indispensable de ce début d'été !!! Et pourtant, on en veut de l'été !! on veut manger des fruits gorgés de soleil et des légumes au nom évocateur de chaleur : tomates et courgettes pour ne citer qu'elles !! Alors voilà, du temps où le soleil pointait encore un peu le bout de son nez, j'ai acheté... [Lire la suite]
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21 juin 2014

J'ai descendu dans mon jardin part 6

Aujourd'hui, dernière sortie scolaire avec les loulous de la classe de la minette ... Et ce fût pour aller au jardin !!! Les enfants ont été ravis de découvrir que nos carrés potagers étaient remplis de vert . Tout ce que nous avions planté à la séance précédente a poussé... Alors on a récolté et tout ramassé : salades, radis, petits oignons, betteraves rouges, nous sommes revenus du jardin les brac chargés et chaque enfant est reparti à la maison avec un peu de sa récolte à déguster en famille !!! Ici la minette est revenue avec... [Lire la suite]
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29 mai 2014

Petit déjeuner viennois ....

Lundi, j'ai eu envie de faire un peu fonctionner la machine à pain pour nous concocter un petit déjeuner à savourer avec la gelée de rhubarbe .... J'avais envie de tester une nouveauté, alors j'ai tenté la baguette viennoise ... Et une chose est certaine, la recette est adoptée car même la minette a adoré ... Et nous en avons encore mangé ce jeudi matin sans souci, donc la conservation dans un torchon est top !!!   *dans la machine à pain, verser dans cet ordre : 310g de lait , 60g de beurre, 1càc de sel, 20g de sucre, 500g... [Lire la suite]
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27 mai 2014

Moelleux au chocolat des mamans

Pour passer un bon moment en famille dimanche, rien de tel qu'un bon gâteau au chocolat partagé entre tous avec amour !!!   150g de chocolat noir pâtissier / 4 oeufs / 140g de sucre cristal + 1 pincée de sel / 1 sachet de sucre vanillé / 150 g de farine / 1/2 sachet de levure chimique / 250g de crème fraîche épaisse / 100g de chocolat blanc pâtissier / vermicelles arc en ciel et smarties * faire fondre le chocolat noir puis y incorporer un à un les 4 oeufs * ajouter les deux sucres et le sel, bien mélanger * verser ensuite... [Lire la suite]
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22 mai 2014

La rhubarbe toute en entier

J'aime beaucoup la rhubarbe ... J'en ai acheté la semaine dernière pour en faire de la compote  ... En l'épluchant, j'ai découvert que celle ci était fort filandreuse et que j'obtenais donc des pelures épaisses ... Près d'un kilo que je n'avais pas envie de mettre à la poubelle ... J'ai donc décidé de les utiliser pour en faire de la gelée .... - ll faut d'abord commencer par bien laver les pelures. Nettoyer aussi 2 pommes puis les couper en morceaux sans les éplucher et en gardant les pépins. Y ajouter un citron entier non... [Lire la suite]
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15 mai 2014

Escargot "cannellisé"

Il y a quelques temps, j'ai regardé un épisode du meilleur boulanger de France ... Une femme m'avait épatée, suédoise d'origine, elle s'est installée dans un village  ... A la fois aux fourneaux et à la caisse, elle est seule pour tout gérer l'intégralité de son commerce où elle propose des gourmandises traditionnelles françaises mais aussi suédoises dont le "kannelbullar" ... Hier, je vais jeter un oeil sur le nouveau blog d'une amie qui nous propose alors une recette de cette spécialité qui m'avait fait envie !!! Oh,... [Lire la suite]
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11 mai 2014

Réussir (ou presque) un gâteau zébré en 10 étapes ...

Ce dimanche matin , nous avions projeté d'aller nous promener au marché aux fleurs de la ville ...  Et ce matin, il a plu ... Alors nous avons finalement décidé de passer la journée à larver à la maison ... L'occasion pour la minette de réaliser un gâteau pour le goûter dont elle vous livre ici tous les secrets .... Comme Maman est gentille, elle avait préparé (peser, faire fondre, monter en neige) tous les ingrédients avant de m'inviter à la rejoindre pour que je fasse le bon gâteau du gôuter ... Allez, je vous explique : 1/... [Lire la suite]
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08 mai 2014

Pommes de terre (très) gourmandes ....

Je vous ai parlé il y a peu de temps du régal de notre diner local  ... Et notamment de notre découverte d'un fameux fromage en particulier : le dauphin ... Dauphin que j'ai eu envie d'adapter très rapidement en cuisine et nous n'avons vraiment pas regretté .... Il vous faudra de belles pommes de terre à chair ferme, de fines tranches de poitrine de porc fumé, de l'huile d'olive, un four et bien évidemment du dauphin (bon si vous n'êtes pas de mon coin, vous pouvez y mettre votre fromage régional préféré !!). Commencer par... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Brownie inratable

ingrédients : 150 g de beurre fondu  / 150g de sucre / 50g de farine / 3 oeufs / 200g de chocolat noir pâtissier / 1° bien mélanger le beurre fondu et le sucre dans un saladier pendant que le chocolat fond au bain marie 2° incorporer la farine puis les oeufs entiers 3° ajouter le chocolat fondu 4° enfourner à chaud (180°-th6) une vingtaine de minutes environ suggestions : dans la pâte, vous pouvez ajouter les noix de votre choix ou même des chamallows ....    **** avec cette recette, je participe aux lundis de... [Lire la suite]
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24 avril 2014

Gâteau confettis

Pour le goûter d'anniversaire à la maison, j'avais trouvé une nappe aux motifs "confettis" qui m'a donnée envie de réaliser un gâteau assorti, qui à l'ouverture, créerait la surprise ... J'ai donc opté pour un rainbow cake recouvert de pâte à sucre... Une première pour moi dans les deux cas, et j'avoue, ne pas être peu fière du résultat !!    * Pour commencer, il faut réaliser une pâte à génoise (ici les quantités indiquées sont pour un gateau de 22 cms de diamètre pour 6 couleurs différentes) : - mélanger 8 jaunes... [Lire la suite]
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