29 juillet 2017

courgettes à tartiner

La courgette, légume star de l'été,  peut se manger de bien différentes façons. .. Je vous propose aujourd'hui  de la déguster en tartinade : idéal pour l'apėro ou le pique nique... Une seule condition : l'accompagner d'un bon pain ! Ingrédients pour 500g de chair de courgettes  (à ajuster selon la taille de la courgette) : 500g de chair de courgettes,  3 gousses d'ail, 1 oignon, 2 càs d'huile d'olive,  sel, paprika, noix de cajou et 2 càs de fromage frais, 5 petites tomates cerise. Pour commencer, tailler... [Lire la suite]
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12 juillet 2017

Le gratin de courgettes à la tomate

Depuis début juin, nous recevons les paniers de l'AMAP et en ce moment,  les courgettes y sont à l'honneur... Je partage aujourd'hui avec vous une de nos recettes favorites pour cuisiner ce légume en accompagnement. Il vous faut des courgettes, du parmesan râpé,  de l'huile d'olive et de la sauce tomate parfumée au basilic (ici je prends la Barilla mais si vous savez faire maison, n'hésitez pas), du fromage râpé  (emmental ou comté par exemple) et un plat à gratin allant au four. Commencez par éplucher  (ou non... [Lire la suite]
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10 juillet 2017

les croquettes de courgettes

Aujourd'hui, je vous propose une recette de croquettes de courgettes facile à  réaliser avec des enfants et qui en plus donne un résultat délicieux. .. Récupérer un enfant motivé et faites lui râper des courgettes épluchées. .. ici, nous le faisons au dessus d'une passoire posée sur un saladier... Au fur et à  mesure, pressez la chair râpée afin d'enlever le plus de liquide possible et posez là dans un autre plat. ..Une fois que vous avez récupéré 350 g de chair râpée et essorée,  mélangez y 150 g de farine  (riz... [Lire la suite]
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08 février 2017

Le tiramisu de Nous

ELLE est une amoureuse inconditionnelle de la Bretagne !! Moi je suis fière de mon Nord de la France !!! ELLE est ma précieuse, une Amie de toujours, en tout cas de longtemps !! On s'est connues au boulot. Petit à petit, elle m'a laissée entrer dans sa vie, dans sa famille, moi l'éternelle célibataire !! De collègues, nous sommes devenues amies, d'abord avec un petit a puis très vite, il a grandi et elle est devenue mon Amie... Puis j'ai quitté la région, et nous avons continué notre amitié. On ne s'appelle pas très souvent mais on... [Lire la suite]
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15 janvier 2017

Patiences fraxinoises

Souvent, je commence le début d'après-midi dominical par le visionnage en replay d'un épisode des carnets de Julie. J'aime cette émission tant pour la découverte de nouvelles recettes, que pour celles de nos produits du terroir, la visite de nos belles régions françaises et aussi pour les bonnes astuces qu'on peut y piocher tant pour faire notre marché que pour cuisiner... Aujourd'hui, Julie m'a emmenée du côté de Saint-Tropez et j'ai remis plusieurs fois la recette des patiences fraxinoises qui me tentait vraiment... Alors, ni... [Lire la suite]
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06 janvier 2016

Cake chocolamandarine

Envie d'un goûter au chocolat pour les loulous qui change des recettes habituelles ... Alors après avoir regardé plusieurs recettes sur le net, j'ai fait mon propre cake qui a remporté un beau succès... C'est parti pour la recette !!! Ingrédients : 3 oeufs - 100g de sucre - 60g de farine - 1/2 sachet de levure - 50g de poudre d'amandes - 80g de beurre fondu - 100g de chocolat fondu - 1 mandarine  - Mettre le four à préchauffer à 180° (th6) - Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble au micro-ondes ou au bain-marie. -... [Lire la suite]
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03 août 2015

Glace à la violette...

Quand j'étais ado, j'adorais les bonbons à la violette ... avec leur forme de petites fleurs et leur goût incomparable, ils étaient mes préférés.... Même si j'ai maintenant tendance à  trouver trop ces gourmandises trop sucrées, le parfum de la violette et l'arôme de la violette me sont toujours aussi agréables... Et la semaine dernière, en flânant dans les rayons d'une de mes boutiques préférées, L'artisanes , j'ai déniché du thé à la violette ... Et en l'humant, j'ai redécouvert tout le plaisir de ma "jeunesse" .... ... [Lire la suite]
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26 juin 2015

Les m'chekek de Georgette....

Georgette ne s'appelle pas vraiment Georgette ... Mais c'est le nom que nous avons donné à celle qui, tout au long de cette année, a franchi les étapes qui ont transformé notre relation de connaissances devant l'école à très bonne amie de la famille...  Le nom prononcé au départ comme une plaisanterie puis que les enfants se sont appropriés et que nous continuerons longtemps à lui donner... La famille de Georgette donc, est en plein ramadan. Et bien souvent ramadan rime avec pâtisseries orientales ... Le pêché mignon de l'homme... [Lire la suite]
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22 juin 2015

Mes manchons de canard à l'orientale

J'ai beaucoup de mal avec la viande de canard, mais l'homme aime cela .. Alors j'ai essayé de trouver une recette qui pourrait nous convenir à tous les deux... J'ai, comme à mon habitude, farfouiller sur le net, lu une multitude de recettes et fait un mix de toutes celles qui me plaisaient ... Et le résultat a dépassé mes espèrances.... Alors, je partage avec vous... Pour 5 à 6 manchons de canard (comptez deux manchons/personne), j'ai utilisé : 1 oignon, 4 petites carottes, 1 courgette, 1/2 càs épices ras el hanout (ou épices à... [Lire la suite]
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05 juin 2015

confiture fraises rhubarbe

Ce que j'aime en ce moment sur les étals des marchés, c'est qu'on y trouve pas mal de mes fruits préférés ... Et notamment des fraises et de la rhubarbe .... alors pour continuer de les savourer l'hiver venu, j'en ai fait quelques confitures.... Pour environ 3 pots : - dans un saladier, mettre 500g de fraises équeutées et coupées en morceaux, y ajouter 500g de rhubarbe coupée en petits tronçons - verser dessus environ 800g de sucre en poudre et laisser mariner toute la nuit - le lendemain, cuire le tout à pleins feux environ une... [Lire la suite]
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