08 février 2017

Le tiramisu de Nous

ELLE est une amoureuse inconditionnelle de la Bretagne !! Moi je suis fière de mon Nord de la France !!! ELLE est ma précieuse, une Amie de toujours, en tout cas de longtemps !! On s'est connues au boulot. Petit à petit, elle m'a laissée entrer dans sa vie, dans sa famille, moi l'éternelle célibataire !! De collègues, nous sommes devenues amies, d'abord avec un petit a puis très vite, il a grandi et elle est devenue mon Amie... Puis j'ai quitté la région, et nous avons continué notre amitié. On ne s'appelle pas très souvent mais on... [Lire la suite]
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05 juin 2015

confiture fraises rhubarbe

Ce que j'aime en ce moment sur les étals des marchés, c'est qu'on y trouve pas mal de mes fruits préférés ... Et notamment des fraises et de la rhubarbe .... alors pour continuer de les savourer l'hiver venu, j'en ai fait quelques confitures.... Pour environ 3 pots : - dans un saladier, mettre 500g de fraises équeutées et coupées en morceaux, y ajouter 500g de rhubarbe coupée en petits tronçons - verser dessus environ 800g de sucre en poudre et laisser mariner toute la nuit - le lendemain, cuire le tout à pleins feux environ une... [Lire la suite]
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02 mai 2015

Faire de la glace maison à la fraise même hors saison

Une envie de glace maison à la fraise, pas encore facile à réaliser avec des fraises fraîches en ce moment ... Alors j'ai voulu tenter d'en réaliser une sans le fameux fruit... Le résultat est très bon, même si ça n'est pas aussi goûteux qu'avec de "vraies" fraises....... Dans une casserole, faire légérement bouillir 30cl de lait entier et 20cl de crème liquide ... Y jeter deux cuillères à soupe d'infusion à bases de fraises séchées  (comme celle ci par exemple). Laisser infuser une dizaine de minutes puis filtrer... ici... [Lire la suite]
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24 décembre 2014

Douceurs gourmandes de Noël

Quand on dit Noël, cela évoque des choses différentes selon chacun ... Ici cela fait penser (entre autres) aux odeurs de cette période ... C'est le moment de respirer l'orange, la clémentine ou la cannelle et autres épices... Cette année, j'ai trouvé chez Terroir et Cie un mélange d'épices pain d'épices composé de coriandre, cannelle, clous de girofle, cardamone, badiane, anis vert et fenouil. Nous l'avons déjà utilisé avec la minette pour réaliser les pots pourris qui ont fait sensation auprès des maitresses. Je vous propose... [Lire la suite]
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15 décembre 2014

Pot pourri de Noël

Il y a deux jours, je découvrais cet article partagé sur mon fil d'actualités fb. Il m'a tout de suite inspirée et j'ai eu envie de tenter de réaliser notre propre pot-pourri de Noël avec la minette... Pour le faire, nous avons utilisé les pelures d'une orange et deux clémentines mangées ce midi au dessert, deux oranges et trois pommes ... Il nous a aussi fallu de la cannelle en poudre, un mélange d'épices spécial pain d'épices, un emporte-pièces étoiles, deux planches à découper, un petit récipient, un pinceau et un bon four... ... [Lire la suite]
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15 juillet 2014

Gelée abricot-menthe

Un collègue de l'homme nous a donnés deux seaux d'abricots tombés de son arbre .... Je les ai transformés en confiture pour une partie mais j'avais envie d'une gelée.... Et comme j'avais de la menthe sous la main, j'ai décidé de tester l'association des deux avec ce qu'il restait !!! Et vous savez quoi ? Je ne regrette absolument pas, je trouve ça super bon !   * Couper en morceaux les abricots pour obtenir 1kg, ajouter quelques noyaux, des feuilles de menthe fraîche (quantité selon goût) et faire cuire dans 1,5 l d'eau... [Lire la suite]
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07 avril 2014

Maman, pour mon anniversaire, je peux avoir un gâteau à la fraise ?

Il y a une dizaine de jours, il me restait quelques fraises qui s'abimaient alors j'ai décidé d'en faire une mousse ... Une recette testée pour la première fois et validée par la minette qui a même demandé s'il pouvait y en avoir dans son gâteau !!! Alors j'ai fouiné sur le net et j'ai décidé de partir sur un bavarois à ma façon avec un coeur de chocolat et crêpes gavottes ("mais c'était pas prévenu (lire prévu) le chocolat maman !!" ).... Un samedi après-midi en cuisine pour un bon dessert du dimanche... * Commencer par réaliser... [Lire la suite]
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05 novembre 2013

Gelée de pommes.....

L'autre jour, en discutant, une mamam m'a proposée de me donner des pommes tombées de l'arbre (autrement dit qu'on ne peut conserver très longtemps)... En farfouillant sur le net, j'ai découvert qu'on pouvait en faire de la gelée !! Après un essai plutôt concluant la semaine dernière, j'ai renouvellé l'opération aujourd'hui grâce à un nouveau don de cette maman... Allez, je partage ma recette de cette gelée super miamesque !!!  - ll faut d'abord commencer par laver les pommes puis les couper en morceaux sans les éplucher et en... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

Miam les cerises........

Notre primeur est en vacances... Pour éviter de gaspiller la marchandise, il a fait , samedi, des prix très sympas sur les légumes et les fruits de ses étals... Et j'ai craqué sur une belle caisse de 2 kgs de cerises dont une moitié est passée dans ce clafoutis réalisé dimanche et qui nous a bien régalés... * 4 oeufs / 125g de sucre / 80g de farine / 80g de beurre fondu (+beurre pour le plat) / 25 cl de lait / 1 pincée de sel / 2 sachets de sucre vanillé / cerises  - beurrer le fond et les côtés du moule, saupoudrer de sucre... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

Rhubarbe gourmande...

La compote à la rhubarbe, c'est un peu mon enfance... Dans la région, ça pousse bien et mon père avait souvent l'occasion d'en récupérer pour nous la préparer de cette manière...  Des amis ont à nouveau renouvellé mon stock de rhubarbe en m'en donnant quelques branches... Alors après avoir tenté la tarte (voir ici : http://natmumbidouille.canalblog.com/archives/2013/07/13/27623299.html), j'ai testé aujourd'hui ma première compote à la rhubarbe "home made". Et le résultat ne m'a pas déçue... La douceur acidulée de cette... [Lire la suite]
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