22 mai 2014

La rhubarbe toute en entier

J'aime beaucoup la rhubarbe ... J'en ai acheté la semaine dernière pour en faire de la compote  ... En l'épluchant, j'ai découvert que celle ci était fort filandreuse et que j'obtenais donc des pelures épaisses ... Près d'un kilo que je n'avais pas envie de mettre à la poubelle ... J'ai donc décidé de les utiliser pour en faire de la gelée .... - ll faut d'abord commencer par bien laver les pelures. Nettoyer aussi 2 pommes puis les couper en morceaux sans les éplucher et en gardant les pépins. Y ajouter un citron entier non... [Lire la suite]
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08 mai 2014

Pommes de terre (très) gourmandes ....

Je vous ai parlé il y a peu de temps du régal de notre diner local  ... Et notamment de notre découverte d'un fameux fromage en particulier : le dauphin ... Dauphin que j'ai eu envie d'adapter très rapidement en cuisine et nous n'avons vraiment pas regretté .... Il vous faudra de belles pommes de terre à chair ferme, de fines tranches de poitrine de porc fumé, de l'huile d'olive, un four et bien évidemment du dauphin (bon si vous n'êtes pas de mon coin, vous pouvez y mettre votre fromage régional préféré !!). Commencer par... [Lire la suite]
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04 mai 2014

Avant la rentrée ....

Un long week-end avant la reprise de l'école demain matin, l'occasion de quelques doux moments en famille ... un tour sur le marché du samedi (qu'on ne fait plus guère depuis qu'il y a gym au même moment !!), de la détente, une sortie entre filles et un peu de cuisine ... Un week-end tranquille avant la rentrée !!!   * En début de semaine, nous avons préparé des semis de tomates cerises avec les loulous : maintenant on surveille !!! * Samedi, nous avons passé l'après-midi entre filles... Au programme : cinéma et librairie ,... [Lire la suite]
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02 mai 2014

Un dîner local ? un vrai régal !!!!

Je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises d'une boutique coup de coeur de ma ville : Terroirs et cie où je peux enfin trouver un chouette assortiment de produits locaux et où je peux aussi me fournir en fruits et légumes du coin et de saison !! D'ailleurs ma swappée de Pâques n'a eu aucun mal à apprécier la terrine au porc et au maroilles de Ginette !!!   Aujourd'hui, j'y suis passée et j'ai craqué sur une belle laitue, des radis bien croquants et quelques fromages pour certains vraiment bien de chez nous !!!  * tout... [Lire la suite]
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07 avril 2014

Maman, pour mon anniversaire, je peux avoir un gâteau à la fraise ?

Il y a une dizaine de jours, il me restait quelques fraises qui s'abimaient alors j'ai décidé d'en faire une mousse ... Une recette testée pour la première fois et validée par la minette qui a même demandé s'il pouvait y en avoir dans son gâteau !!! Alors j'ai fouiné sur le net et j'ai décidé de partir sur un bavarois à ma façon avec un coeur de chocolat et crêpes gavottes ("mais c'était pas prévenu (lire prévu) le chocolat maman !!" ).... Un samedi après-midi en cuisine pour un bon dessert du dimanche... * Commencer par réaliser... [Lire la suite]
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26 mars 2014

Plateau d'un petit bout du temps ......

Il y a un petit bout de temps que l'homme de la maison me réclame des rillettes de poulet !!! Il y a un petit bout de temps que j'ai envie de tenter le pain polaire maison !!! Aujourd'hui ce petit bout de temps est terminé et voilà le plateau qui alimentera notre soirée .... * pain polaire réalisé grâce à la recette trouvée ici (j'ai réalisé la pâte à la MAP en mettant les ingrédients dans l'ordre suivant : 120g d'eau / 1 sachet de levure boulangère/ 40g de crme fraîche épaisse / 1/2 càc de sucre / 250g de farine et1/2 càc... [Lire la suite]
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20 mars 2014

Cookies aux pépites de chocolat

Je fais régulièrement des cookies pour le goûter ... La minette de bientôt 5 ans, adore les tremper dans un verre de lait et c'est un des rares biscuits fait maison que le ti loup avale avec gourmandise... Jusqu'à maintenant, je mixais le chocolat à pâtisser tant bien que mal et obtenais souvent , soit de trop gros morceaux, soit de la poudre ... Et les pépites vendues dans le commerce sont très jolies pour les yeux, mais beaucoup moins pour le porte-monnaie. Et pourtant aujourd'hui, mes cookies sont ornés de jolies pépites grâce à... [Lire la suite]
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11 mars 2014

Trop choupinettes les chouquettes !!!

Une envie de varier un peu les plaisirs des goûters de la minette, alors j'ai ressorti une recette tombée aux oubliettes !! La minette a dit que les chouquettes étaient bonnes mais surtout trop choupinettes ..... * 25cl d'eau -  1 càs sucre - 80g beurre + 1/2 càc de sel (ou 80g de beurre salé) - 125g de farine - 3 oeufs - sucre perle (facultatif et remplaçable par des pépites de chocolat, ou tout autre déco qui fait envie !!) - dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le beurre/sel et le sucre - quand le beurre... [Lire la suite]
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25 février 2014

Délices de Saint-Jacques

Une envie gourmande de Saint-Jacques , un peu de préparation et de verdure, et nous nous sommes régalés .... - 150g de noix de st jacques surgelés, 2 à 3 champignons de Paris, 15g de farine, 15g de beurre, 40cl de lait, 1 pincée de curry, et 1 pincée de paprika doux , 1 pâte feuilletée, 1 jaune d'oeuf battu * la veille pour le lendemain (ou le matin pour le soir), faire décongeler les noix de Saint Jacques dans le lait (au réfrigérateur) * le jour prévu, réaliser une béchamel un peu épaisse en utilisant le lait ayant servi pour... [Lire la suite]
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16 février 2014

Ce week-end de la mi février .......

..... il a fait si beau qu'on a eu l'impression d'être presque en avril !!! Alors on en a profité pour un grand tour en ville pour amuser les enfants à la fête foraine de la chandeleur et pour faire découvrir à Monsieur mon dernier coup de coeur où nous avons acheté (entre autres) nos fruits et légumes pour notre repas dominical. Le dimanche s'est avéré un peu plus cocooning avec de la cuisine (une rouelle au chou et pommes de terre et une tarte aux pommes notamment), de la peinture qui gonfle pour les loulous , du tricot pour... [Lire la suite]
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