15 janvier 2017

Patiences fraxinoises

Souvent, je commence le début d'après-midi dominical par le visionnage en replay d'un épisode des carnets de Julie. J'aime cette émission tant pour la découverte de nouvelles recettes, que pour celles de nos produits du terroir, la visite de nos belles régions françaises et aussi pour les bonnes astuces qu'on peut y piocher tant pour faire notre marché que pour cuisiner... Aujourd'hui, Julie m'a emmenée du côté de Saint-Tropez et j'ai remis plusieurs fois la recette des patiences fraxinoises qui me tentait vraiment... Alors, ni... [Lire la suite]
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15 mars 2016

Les sablés bretons et un petit peu de chocolat

Il y a quelques temps, j'ai découvert et testé une recette de sablés bretons qui a remporté un vrai succès auprès des loulous... Refaite à plusieurs reprises, elle est définitivement approuvée... En voici tous les secrets : - 2 oeufs / 80g de beurre ramolli / 80g de sucre / 120g de farine / 1 sachet de levure chimique / 2 à 3 carrés de chocolat pâtissier (facultatif) 1° Séparer les blancs des jaunes d'oeufs (garder les blancs pour de belles meringues par exemple), et incorporer le sucre avec les jaunes et fouetter énergiquement. ... [Lire la suite]
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30 juillet 2015

Il y a quelques semaines, j'ai été interpellée par un message sur fb qui a de suite retenu mon attention.... Je vous le livre tel quel : "Nous sommes deux gourmands passionnés de cuisine et d’arts, unis autour d’un projet qui nous ressemble. L’idée nous est venue en discutant dans les rues de Saint-Quentin, charmés par l’architecture art déco des années 20. Le swing, le jazz, le charleston, les années folles ont nourri notre imaginaire… Nous est apparu une petite Parisienne, venue en Picardie, pour faire découvrir ses biscuits.... [Lire la suite]
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24 décembre 2014

Douceurs gourmandes de Noël

Quand on dit Noël, cela évoque des choses différentes selon chacun ... Ici cela fait penser (entre autres) aux odeurs de cette période ... C'est le moment de respirer l'orange, la clémentine ou la cannelle et autres épices... Cette année, j'ai trouvé chez Terroir et Cie un mélange d'épices pain d'épices composé de coriandre, cannelle, clous de girofle, cardamone, badiane, anis vert et fenouil. Nous l'avons déjà utilisé avec la minette pour réaliser les pots pourris qui ont fait sensation auprès des maitresses. Je vous propose... [Lire la suite]
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11 septembre 2014

les sablés hello kitty

Mercredi après-midi : la boite à goûter est vide ... Il est temps de réaliser quelques biscuits pour la remplir et se régaler. J'avais, en amont, préparer une pâte à sablés et quand j'ai proposé aux enfants de cuisiner, il a suffi de la sortir du réfrigérateur et de leur faire découvrir leurs nouveaux ustensiles : un "cube emporte pièces" winnie pour le loulou (GIFI) et un lot de 3 emporte pièces Hello Kitty pour la minette (H&M). Bien outillés, nous avons pu commencer à réaliser ces jolis sablés .... Pour la pâte à sablés :... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Un dimanche schtroumpfissime....

Même si le soleil commence à repointer le bout de son nez, nous sommes restés à l'intérieur aujourd'hui car le ti loup est encore tout patraque de sa rhino du début de semaine... Alors, on a glandouillé, bidouillé et cuisiné......  * Les palmiers faits par la minette et moi-même pour le goûter grâce à cette simplissime recette découverte ici :  http://www.lasupersuperette.com/?s=les+palpitants ** Un snood léger tricoté pour protéger le cou de la minette des premiers frimas *** Des pains au lait pour un petit déjeuner... [Lire la suite]
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20 février 2013

Cookies à 4 mains....

Puisque nous sommes mercredi, la minette de bientôt 4 ans, vous propose cette recette testée hier........   1* casser un oeuf dans un saladier (ne pas oublier de demander à mamam/papa/mamie/papy/tata/nounou ... d'enlever les coquilles qui trainent) 2* ajouter 60g de beurre ramolli (ok ici maman a encore voulu tenter le ramolissage au micro-ondes, donc le beurre est presque fondu, du coup on a du attendre qu'il refroidisse un peu), mélanger 3* verser maintenant 100g de sucre roux et 1/2 sachet de levure chimique et mélanger... [Lire la suite]
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28 décembre 2012

Les sablés de "ma" école....

Pour le marché de noël, une des institutrices a préparé avec ses élèves des sablés aux smarties dont la puce est vite devenue fan... Alors aujourd'hui : * voilà la recette originale conseillée par la maitresse : http://creadelices.canalblog.com/archives/2011/11/20/22665233.html J'ai juste remplacé le citron par de la clémentine (pénurie de citrons après le passage des repas de Noël).
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16 décembre 2012

J-9 : premiers sablages !!!

A 9 jours de Noël, il était temps d'enfin préparer quelques sablés parfumés.......  Et tout cela avec de jolies formes de saison réalisées grâce aux emporte-pièces achetées avec le magazine "Modes et travaux" de novembre..  Et surtout avec une minette ravie de tester ces nouveaux "jouets" en faisant la cuisine avec Maman pendant que le ti loup sieste......... Et d'ailleurs, dormir, ça creuse........ Et ça donne envie de se régaler........ * pour les sablés chocolat : mélanger 125g de farine + 1 pincée de sel + 50g de... [Lire la suite]
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12 octobre 2012

Cookies fraise - chocolat blanc

Je teste actuellement les fruits de Monin (http://lefruitdemonin.com/page_index?gclid=CLGZ87ij_LICFYXJtAodyTEAzQ )... J'ai donc reçu une bouteille saveur mangue et une autre saveur fraise ... S'il peut être utilisé comme un sirop traditionnel, ce produit a une texture un peu plus épaisse qui permet également de le servir en nappage et qui m'a fait penser au miel......  En ce moment, je suis dans une phase "j'aime faire les cookies"... Et je me suis dit pourquoi pas en tester à la fraise en remplaçant le miel par ce fameux... [Lire la suite]
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