Compotée de courgettes.....

A la belle saison, les étals de nos maraîchers se remplissent de légumes plus gourmandes les uns que les autres........ Ici nous aimons beaucoup les courgettes mais les mangeons finalement toujours un peu de la même façon (farcies ou dans une bonne ratatouille)..... Alors pour changer, nous avons testé et approuvé la compotée de courgettes .....

Pour deux personnes :  3 à 4 courgettes moyennes, 1 oignon, 1tomate, 1 càs de vinaigre balsamique, 1 càc de sucre, de l'huile d'olive, du sel et 2 à 3 feuilles de basilic ( ou autres herbes/épices à votre goût)

Commencer par faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive / Y ajouter les rondelles de courgettes d'environ 4 à 5 mm d'épaisseur / Laisser revenir jusqu'à coloration (10 à 15 min) / saler, ajouter la tomate coupée en petits dés, le vinaigre et le suc et laisser compoter 20 à 30 minutes....

Comments

[nathcoud]

miam!! hier c'est gratin courgette aubergines chez nous ...les zouzous ont tiré la "tranche" ! lol

bon we à toi