Sauté de porc aux lentilles et ses saucisses fumées
Un plat familial de saison qui réchauffe des primas de l'hiver.......
* pour 4 personnes : 600 g de sauté de porc - 1 oignon - 50g de lardons fumés (ou tranches de poitrine fumée) - 500 g de lentilles vertes (prêtes à cuire)- 3 feuilles de laurier - 1 cube de bouillon de viande ou de poule - 2 à 4 saucisses fumées (selon l'appétit des convives)
dans un faitout, faire revenir les oignons émincés et les lardons dans un peu de graisse - ajouter la viande - laisser dorer - ajouter les lentilles et le laurier - recouvrir du bouillon - laisser mijoter une bonne trentaine de minutes - ajouter les saucisses et laisser cuire à nouveau une quinzaine de minutes -
ne pas hésiter à rajouter du bouillon ou de l'eau en cours de cuisson si besoin.